سفرة اليوم الثامن والعشرين من شهر رمضان


سفرة اليوم الثامن والعشرين من شهر رمضان
سفرة اليوم الثامن والعشرين من شهر رمضان
سفرة اليوم الثامن والعشرين من شهر رمضان
سفرة اليوم الثامن والعشرين من شهر رمضان


في شهر رمضان الكريم تقدم بوابة "حياة جميلة" لسيدة المنزل في كل يوم إقتراحا لسفرة خاصة تحتوي في كل يوم على: " العصير، الشوربة، طبق سلطة، الوجبة الرئيسية".
بالإضافة لما ذكر سابقا؛ نقدم طبق حلويات عربي خاص بالأعياد، لإتاحة الفرصة لك ولأسرتك تجربة تذوقه "قبل العيد"، وإتخاذ قرارا، إذما سيكون الطبق الذي تختارونه لضيوفكم في العيد؟
نتمنى أن تكون سفرتك عامرة بالأكلات الشهية.
عصير الشمام والعنب
يحتوي "العنب" على نسبة جيدة من المواد السكرية سريعة الامتصاص وسهلة الهضم حيث يتركز سكر الجلوكوز وسكر الفركتوز بشكل كبير، ويتميز بغنائه بالفيتامينات مثل "سي، ب". كما يحتوي على أملاح معادن "البوتاسيوم، الكالسيوم، والصوديوم".
المقادير
كيلو شمام "مقشر، ومقطع قطع متوسطة الحجم".
كوبان عصير عنب أبيض.
كوبان من الماء البارد.
كوب سكر.
ملعقة برش ليمون.
كوب من الثلج المبشور
طريقة التحضير
أخلطي العنب، مع نصف كمية "السكر، والثلج" في الخلاط الكهربائي، وصفيه بالمصفاة.
أخلطي الشمام مع برش الليمون والكمية المتبقية من "السكر، والثلج". ثم أضيفي العنب والماء "وأخلطي العصير بالكامل.
شوربة غازباتشو
يساعد "البصل الأخضر" في تنظيف الجسم من الميكروبات و الجراثيم. كما أنه يحتوي علي نسبة عالية من "الكبريت، والكروم، والألياف". ويوجد في مجموعة من الفيتامينات "أ، سي، و، ك"، ويتوفر فيه البروتين.
المقادير
أربعة أكواب عصير الطماطم.
حبتان فلفل أحمر"مقطع مكعبات ضغيرة".
ملعقتان خل أبيض.
أربع حبات خيار " مقطع مربعات صغيرة.
ثلاث بصلات خضراء "مقطع شرائح صغيرة".
فص ثوم "مهروس".
أربعة شرائح خبز أبيض.
ثلاثة ملاعق زيت زيتون.
ملح، فلفل أسود "حسب الرغبة".
أربع ملاعق حبق أخضر "مفروم".
طريقة التحضير
أنقعي شرائح الخبز، في وعاء "بالخل".
أخلطي باقي المقادير، وأضيفي عصير الطماطم وشرائح الخبز "تدريجي"، ثم حركي الشوربة، وضعها في الثلاجة "حتى تبرد".
اللبنة بالثوم
يحتوي "الثوم" على كمية كبيرة من الفيتامينات ومنها"ب6، سي"، كما أنه يوجد فيه معادن "المغنسيوم، الفوسفات، الكالسيوم، الحديد، الزنك".
المقادير
نصف كيلو لبنة.
فص ثوم"مدقوق".
ملعقة كبيرة نعنع ناشف.
ملعقة زيت زيتون.
ملح "حسب الرغبة".
طريقة التحضير
أخلطي المقادير " بإمكانك وضع القليل من المياه إذا لزم الأمر"، ضعي "اللبنة بالثوم" في طبق التقديم، وأسكبي فوقها زيت الزيتون.
لازانيا بالسبانخ
يمتاز "السبانخ" بإحتوائه على كمية قليلة من السعرات الحرارية، ونسبة عالية من الأملاح، والفيتامينات، وحامض الفوليك، واليود.
المقادير
علبة لازانيا "بإمكانك إختيارالمصنعة من السبانخ أو من الطحين العادي- مسلوقة".
الحشوة: كيلو سبانخ طازج "مفروم. علبة فطر "شرائح". حبة بصل صغيرة "مفرومة". ملعقة صغيرة ثوم "مطحون". ربع كوب زيت زيتون. ملح فلفل أسود "حسب الرغبة".
صلصة الباشميل: ثلاثة أكواب حليب سائل. ثلاثة ملاعق طحين. ثلاثة ملاعق زبدة "مذابة". كوب كريمة طبخ. ملعقة صغيرة جوزة الطيب "مطحون"، ملعقة صغيرة زنجبيل "مطحون". ملح وفلفل أسود "حسب الرغبة".
الأجبان: 200 غرام جبنة موزاريلا "مبشورة". 100 غرام جبنة بارميزان "مبشورة".
طريقة التحضير
الحشوة: أقلى الفطر مع الثوم بزيت الزيتون "أتركيه جانبا". في نفس القدر أقلي البصل "حتى يذبل" وأضيفي السبانخ. حركيها بين فترة وأخرى "حتى ينضج السبانخ".
صلصة الباشميل: قلبي الطحين مع الزبدة "حتى يتماسك". أضيفي الحليب "بالتدريج" مع إضافة الكريمة. أضيفي "الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، جوزة الطيب. وحركي "حتى تغلي".
ضعي في صينية مستطيلة "القليل من صلصة الباشميل". ثم شرائح اللزانيا. ثم نصف كمية "الفطر والسبانخ". ثم القليل من الباشميل. ثم الجبنة. "كرري الترتيب ". مع مراعاة أن تكون الطبقة الأولى مغطاة بالباشميل والجبن فقط. ضعيها بالفرن على درجة حرار"180" لمدة "30 دقيقة".
كرات جوز الهند
تقدم في "العيد"مع القهوة العربية، وبإمكانك إعدادها بأكثر من طريقة. أخترنا منها طريقة "كرات جوز الهند بالبسكويت".
المقادير
مغلفان من بسكويت الشاي.
ربع كوب سكر.
كوب من جوز الهند الناعم أو الخشن.
ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
علبة حليب مكثف ومحلى.
طريقة التحضير
أفرمي البسكويت "حتى يصبح ناعما.
أمزجي "نصف كمية جوز الهند، السكر، الهيل، علبة الحليب".
أخلطي المزيج مع البسكويت.
شكليه على شكل كرات صغيرة.
غلفي الكرات بجوز الهند. وضعيها في طبق التقديم.


Comments

    No Comments

Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *