سفرة اليوم السادس والعشرين من شهر رمضان


سفرة اليوم السادس والعشرين من شهر رمضان
سفرة اليوم السادس والعشرين من شهر رمضان
سفرة اليوم السادس والعشرين من شهر رمضان
سفرة اليوم السادس والعشرين من شهر رمضان
سفرة اليوم السادس والعشرين من شهر رمضان


في شهر رمضان الكريم تقدم بوابة "حياة جميلة" لسيدة المنزل في كل يوم إقتراحا لسفرة خاصة تحتوي في كل يوم على: " العصير، الشوربة، طبق سلطة، الوجبة الرئيسية".
بالإضافة لما ذكر سابقا؛ نقدم طبق حلويات عربي خاص بالأعياد، لإتاحة الفرصة لك ولأسرتك تجربة تذوقه "قبل العيد"، وإتخاذ قرارا إذما سيكون الطبق الذي تختارونه لضيوفكم في العيد.
نتمنى أن تكون سفرتك عامرة بالأكلات الشهية.
شراب الزعفران
يعتبر "الزعفران" من التوابل الشعبية المكلفة للغاية، ويتميز بطعمه و لونه ويمتلك خصائص غذائية هامة، ومركبات كيميائية مفيدة، حيث أنه يحتوي على مركب "الكاروتين" الذي يعتبر من مضادات الأكسدة المفيدة للجسم، كما أنه يعتبر مصدرا "للبوتاسيوم، والحديد".
المقادير
ملعقة كبيرة من الزعفران.
كوب ماء ورد.
كوب ماء بارد.
سكر "حسب الرغبة".
طريقة التحضير
أخلطي المقادير في الخلاط الكهربائي، وقدميها في كؤوس مع "مكعبات الثلج".
شوربة البطاطا بالجبنة
"جبنة الشيدر" من أنواع الجبن المصنوعة والمحضرة من حليب البقر، فيما يختلف مذاقها بين الحاد والأقل حدة، كما يتراوح لونها بين الأبيض والبرتقالي، وهي تحتوي على "الكالسيوم والبروتين".
المقادير
حبة بصل "مفروم".
2 ملعقة طحين.
2 كأس من الحليب السائل.
ملعقتين زيت نباتي.
نصف كيلو بطاطا "مقطعة مربعات صغيرة".
كوب كريمة طبخ.
مكعب مرق دجاج.
ملعقة زنجبيل "مطحون".
نصف كوب جبنة الشيدر "مبشورة".
ملح، فلفل أبيض "حسب الرغبة".
رغيف خبز "مقطع مربعات، ومحمص بالفرن- للتزيين".
طريقة التحضير
قلبي البصل بالزيت "حتى يذبل".
أضيفي الطحين ،حركيه "حتى يتجانس مع البصل".
أضيفي الحليب السائل ،وحركي "حتى الغليان".
أضيفي البطاطا، وأتركي الشوربة على نار هادئة "حتى تنضج البطاطا- ومع التحريك بين فترة وأخرى".
أخلطي نصف كمية الشوربة في الخلاط مع " مكعب المرق، الملح، الزنجبيل، الفلفل الأبيض".
أعيدي الشوربة على النار الهادئة.
أضيفي بعد الغليان "الكريمة، ونصف كمية جبنة الشيدر" وحركي جيدا، وأتركيها على النار الهادئة "لمدة خمسة دقائق".
أسكبي الشوربة بأطباق التقديم وزينيها "بالخبز المحمص، وجبنة الشيدر".
سلطة الخيار باللبن
يحتوي "الثوم" على الفيتامينات "ب6، ج"، والمعادن "المغنيسيوم، الفسفور، الكالسيوم، الحديد، الزنك".
المقادير
3 حبات خيار "مبشور".
علبة كبيرة لبن زبادي.
4 فصوص ثوم.ملعقة نعنع "ناشف".
ملح "حسب الرغبة".
طريقة التحضير
أخلطي المقادير وضعيها في طبق التقديم.
الأوزي
تحتوي "البازلاء" على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على منع الالتهابات، إلى جانب نسبة عالية من فيتامين "سي" الذي يعزّز المناعة.
المقادير
عبوة من عجينة الكلاج "الرقاق"
كيلو أرز أبيض.
ثلاثة ملاعق سمنة "مذابة".
نصف كيلو بازلاء.
ملح، فلفل أسود، قرفة "حسب الرغبة".
كوب لوز، وصنوبر، وكاجو "محمص".
طريقة التحضير
أطهي "الأرز مع البازلاء" وأضيفي اللوز والصنوبر.
ضعي قطعة العجين في فنجان الشاي، ثم ضعي الأرز بالبازلاء، وأغلقيها بواسطة السمن.
ضعي صرر الأوزي في صينية، وأدهنيها بالسمن "بواسطة الفرشاة، وحمريها بالفرن.
قدميها مع سلطة الخيار باللبن.
معمول بالطحين
يعتبر "المعمول" غنياً بالسعرات الحرارية بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من السمنة أو الزبدة، لكنه يتمتَّع بفوائد مهمة بفضل حشوته الصحية.
ويحتوي "الجوز" على مواد أساسية لجسم الإنسان مثل: "البروتينات، والألياف، والمعادن كالزنك والكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، والحديد".
المقادير
كيلو من الطحين الأبيض.
كوب من السمن.
ملعقتان صغيرتان من البكينغ باودر .
كوب من الزيت النباتي.
يانسون وشومر "حسب الرغبة".
ربع كوب من الحليب البودرة.
نصف كوب من السكر "المطحون".
حشوة الفستق الحلبي: كيلو غرام من الفستق الحلبي المجروش. ملعقتان كبيرتان من السكر. اربع ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
حشو الجوز: أربعة أكواب من الجوز المجروش. نصف كوب من السكر. ملعقة كبيرة من القرفة. أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد. نصف كوب من القطر
طريقة التحضير
افركي الطّحين "بالزيت والسمنة" بأطراف أصابعك.
أضيفي "الشومر واليانسون" إلى المكونات السابقة.
خذي جزءاً من الخليط الناتج، واعجنيه مع الحليب، والبيكنغ باودر.
أعجني الحشوات وأضيفي إليها السمن.
خذي قطع مناسبة من العجينة واحشيها بالجوز أو بالفستق، وأغلقيها على "شكل دائرة صغيرة، ثم ضعيها في القالب الخاص.
ضعي حبات المعمول في صينية بالفرن على درجة حرارة "180- لمدة 25 دقيقة" أو "حتى تحمر.
بعدما تبرد رشي عليها السكر الناعم بواسطة "المصفاة الصغيرة".

Comments

    No Comments

Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *